Comment Faire Des Chocolats De Noel Maison

Ah, Noël! L'odeur du sapin, les chants de Noël... et les chocolats! Mais attendez, ne vous contentez pas de ceux du supermarché! Cette année, on se lance! On devient des chocolatiers en herbe! Oui, vous avez bien entendu. Faire ses propres chocolats de Noël, c'est plus facile (et plus amusant!) qu'on ne le pense.

La magie du chocolat fondu (sans catastrophe!)

La base, c'est le chocolat, évidemment. Pas n'importe lequel! Oubliez la tablette du fond du placard (celle avec une drôle de couleur blanche). On veut du bon! Du chocolat de couverture, c'est l'idéal. Noir, au lait, blanc... faites votre choix!

Ensuite, on le fait fondre. Là, attention! Le pire ennemi du chocolat, c'est l'eau! Un seul petit contact et c'est la catastrophe assurée: le chocolat devient granuleux et... beurk! Alors, on opte pour le bain-marie. Doucement, tranquillement, on surveille comme le lait sur le feu. Un peu de patience, c'est tout!

Vous n'avez pas de bain-marie? Pas de panique! Un saladier en verre posé sur une casserole d'eau frémissante fera parfaitement l'affaire. Et surtout, on ne laisse jamais l'eau toucher le fond du saladier!

Place à la créativité (et aux gourmandises!)

Le chocolat est fondu, lisse, brillant... c'est le moment de s'amuser! Ici, laissez parler votre imagination. Noisettes, amandes, noix de coco râpée, fruits secs, écorces d'orange confites... tout est permis! Vous voulez des chocolats qui pétillent? Ajoutez du sucre pétillant! Vous préférez le côté réconfortant? Un peu de cannelle ou de gingembre, et le tour est joué!

Et pour la présentation? On a l'embarras du choix! Moules en silicone, caissettes en papier, ou même, soyons fous, des petites cuillères! On remplit, on décore, et on laisse refroidir. Facile, non?

Quelques idées pour épater la galerie (et les papilles!)

Envie de sortir des sentiers battus? Pourquoi ne pas essayer des chocolats fourrés? Une ganache au chocolat, une pâte de fruits, un caramel beurre salé... Les possibilités sont infinies!

Un petit secret de pro (enfin, presque...): pour un caramel beurre salé parfait, utilisez du beurre demi-sel et laissez-le cuire jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Mais attention, ça brûle vite!

Et pour la déco, on peut utiliser des vermicelles colorés, des pépites de chocolat blanc, ou même, soyons artistiques, des motifs réalisés avec du chocolat fondu d'une autre couleur. On prend une poche à douille (ou un sac de congélation dont on coupe un coin), et on dessine! Un peu de patience, et on obtient de vrais chefs-d'œuvre!

Le plus important, c'est de s'amuser! Faire des chocolats de Noël, c'est une activité à faire en famille, avec les enfants (ou les grands enfants!). C'est l'occasion de partager un moment de complicité, de rire, et surtout, de se régaler!

Alors, cette année, on oublie les chocolats industriels! On se lance, on expérimente, et on crée des chocolats uniques, faits avec amour (et beaucoup de gourmandise!). Joyeux Noël et bonne dégustation!