Filet D'églefin Aux Légumes Au Four

Filet d'églefin aux légumes au four. Juste le nom, ça fait déjà envie de se rouler dans une botte de carottes fanées, non ?

Mais soyons honnêtes, est-ce que c'est vraiment aussi excitant que ça en a l'air ? Perso, j'ai un avis impopulaire à partager.

Déjà, l'églefin. Un poisson correct, hein. Pas de quoi grimper aux rideaux, mais correct. Disons que c'est le jean slim du monde des poissons. Indémodable, mais pas spécialement mémorable.

Et les légumes au four ! Ah, les légumes au four. C'est là où ça devient intéressant. Enfin, intéressant... disons plutôt prévisible. Carottes, courgettes, peut-être une petite tomate cerise qui traîne. Le trio infernal de tout repas "sain" et "équilibré".

Ne vous méprenez pas, j'aime bien les légumes. Mais quand ils sont tous ramollis, baignant dans leur propre jus (et celui du poisson), ça me fait un peu penser à une colonie de vacances pour légumes. Tous ensemble, forcés de s'entendre, même s'ils préféreraient sûrement être ailleurs.

Et puis, il y a l'odeur. Cette odeur de poisson cuit mélangée à l'odeur de légumes ramollis. C'est un parfum qui ne se prête pas à la séduction, soyons clairs.

Quand je prépare ce plat, mon appartement se transforme en une sorte de cantine maritime. Pas très glamour, vous voyez le tableau?

Le Mystère du Jus

Parlons du jus. Ce fameux jus qui se forme au fond du plat. Personne ne sait trop quoi en faire. Est-ce qu'on le mange ? Est-ce qu'on le jette ? Est-ce qu'on le donne au chat (qui, généralement, le renifle avec dédain) ?

C'est un peu comme le dernier morceau de pizza. On sait qu'il est là, on sait qu'on pourrait le manger, mais on préfère le laisser traîner en espérant que quelqu'un d'autre s'en occupe. Le jus de filet d'églefin aux légumes au four, c'est le mystère de la vie, version culinaire.

Alternatives Audacieuses (Ou Pas)

Alors, quelles sont les alternatives ? On pourrait, par exemple, oser un peu plus. Remplacer les carottes par des patates douces. Ajouter des épices. Ou, soyons fous, opter pour un autre poisson ! Un saumon, un bar, même une sardine ! (Ok, peut-être pas la sardine, je m'emballe).

On pourrait aussi simplement accepter que le filet d'églefin aux légumes au four, c'est un peu comme une chanson ringarde qu'on ne peut pas s'empêcher de chanter sous la douche. C'est pas parfait, c'est pas transcendant, mais c'est là. C'est pratique. Et parfois, c'est tout ce qu'on demande.

Donc, la prochaine fois que vous vous apprêterez à enfourner votre églefin, pensez à moi. Pensez à cette odeur de cantine maritime. Pensez au jus mystérieux. Et peut-être, juste peut-être, osez un peu plus.

Ou pas. Après tout, qui suis-je pour vous dire quoi faire ? Sauf peut-être pour vous prévenir que si vous mettez du brocoli, je risque de débarquer chez vous pour vous voler votre dessert. C'est dit.

Bon appétit (ou pas) !