Lasagne à La Bolognaise Maison

Alors, on se fait une lasagne à la bolognaise maison ? Tu vois, le genre de plat qui te fait oublier tous tes soucis ? Oh là là, rien que d'y penser, j'en salive !

Bon, la base, c'est la bolognaise. Pas question d'acheter de la sauce toute faite, hein ! On se donne un peu de mal, ça vaut tellement le coup. Tu prends de la bonne viande hachée (boeuf, porc, un mélange des deux, comme tu préfères!), des carottes, du céleri, des oignons... Tu fais revenir tout ça doucement, avec de l'ail (beaucoup d'ail, soyons fous!), et une bonne dose de tomates concassées. Un peu de concentré de tomates pour la couleur, un soupçon de vin rouge... Miam! C’est facile non ?

Laisse mijoter longtemps. Plus c'est long, meilleur c'est, tu connais le dicton, non ? Personnellement, je la laisse au moins deux heures à feu doux. Pendant ce temps, tu peux faire tout ce que tu veux : regarder une série, lire un bouquin, faire une sieste... Le bonheur !

Et la béchamel ? Ah, la béchamel ! L'âme de la lasagne ! Fais-la maison aussi, s'il te plaît ! C'est hyper simple : beurre, farine, lait, sel, poivre, un peu de noix de muscade... On touille, on touille, on touille jusqu'à ce que ça épaississe. Et voilà ! (Tu vois, pas si sorcier que ça !) Tu peux y ajouter un peu de parmesan râpé, pour encore plus de gourmandise, si le coeur t’en dit.

Maintenant, le montage ! Tu prends un plat à gratin. Une couche de béchamel, une couche de plaques de lasagnes (pas besoin de les précuire, la sauce s'en chargera!), une couche de bolognaise, encore de la béchamel... Et tu recommences ! Plus il y a de couches, plus c'est bon, tu crois pas ?

N'oublie pas de terminer par une bonne couche de béchamel et du parmesan râpé. Beaucoup de parmesan râpé ! C'est ça qui va gratiner et rendre la lasagne irrésistible. Important : tu peux utiliser la mozzarella aussi (râpée hein!) au milieu, entre les couches. C’est toi qui vois.

Hop, au four ! Environ 30-40 minutes à 180°C (thermostat 6). Faut que ça gratine bien, que ça fasse des petites bulles... Tu vas voir, l'odeur qui va embaumer ta cuisine, c'est un truc de dingue !

Et après ? Attendre ! C'est le plus dur. Laisse la lasagne reposer un peu avant de la découper, sinon elle va s'écrouler. Mais promis, l'attente en vaut la peine !

Alors, convaincu(e) ? On se lance ? Tu verras, c'est tellement gratifiant de préparer ce plat soi-même. Et quel succès auprès de tes convives ! Allez, à tes fourneaux !