Que Faire Avec Un Restant De Pomme De Terre

L'autre jour, je farfouillais dans le frigo, à la recherche d'un petit quelque chose à grignoter avant le dîner (oui, je sais, pas bien!). Et là, horreur ! Un bol, à moitié plein, de... purée de pommes de terre. Qui l'avait faite ? Pourquoi était-elle encore là ? Mystère et boule de gomme. Mais surtout, question cruciale : que faire de ce restant ?

Parce que soyons honnêtes, personne n'a jamais envie de manger de la purée de pommes de terre froide sortie du frigo, n'est-ce pas ? Enfin, peut-être quelqu'un, mais cette personne est probablement un extra-terrestre. Bref, j'étais face à un dilemme de la vie moderne : gaspiller, ou transformer cette pauvre purée en quelque chose de délicieux ?

Alors, si vous vous retrouvez un jour avec un restant de patates (peu importe sa forme : purée, pommes de terre au four, pommes de terre bouillies...), ne paniquez pas ! Il y a plein de choses géniales à faire. Et croyez-moi, c'est bien plus excitant que de la balancer à la poubelle. (Votre porte-monnaie et la planète vous remercieront).

Transformer la purée en délices croustillants

La purée de pommes de terre, c'est un peu comme une pâte à modeler. On peut lui faire faire à peu près n'importe quoi ! L'une des options les plus simples et les plus gratifiantes, c'est de la transformer en croquettes. Mélangez votre purée avec un peu de farine, un œuf (ou deux, selon la quantité de purée), des épices (paprika, ail en poudre, herbes de Provence... faites jouer votre imagination !) et formez des petites boules. Roulez-les dans de la chapelure et faites-les frire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Pssst ! Petite astuce : si votre purée est un peu trop liquide, ajoutez plus de farine. Si elle est trop sèche, un peu de lait ou de crème feront l'affaire.

Autre idée : les galettes de pommes de terre. C'est le même principe que les croquettes, mais au lieu de former des boules, vous aplatissez la purée pour obtenir des galettes. Parfait pour accompagner une salade ou un morceau de viande.

Des idées plus originales (mais tout aussi savoureuses)

Envie de quelque chose de plus audacieux ? Pourquoi ne pas utiliser votre restant de pommes de terre pour épaissir une soupe ? Ajoutez-le à une soupe de légumes, par exemple, pour lui donner une texture plus crémeuse et un petit goût réconfortant. Ça marche aussi très bien dans un potage de poireaux, testé et approuvé !

Et si vous avez des restes de pommes de terre au four, vous pouvez les écraser et les ajouter à une pâte à pain ou à pizza. Ça donnera une mie plus moelleuse et une saveur subtile. Promis, vous blufferez vos convives ! (Enfin, si vous ne leur dites pas que vous avez utilisé des restes... 😉)

Dernière idée, et non des moindres : incorporez vos restes de pommes de terre à un hachis parmentier. Vous pouvez les mélanger avec la viande hachée ou les utiliser comme base pour la couche de purée. Un plat réconfortant et anti-gaspi, que demander de plus ?

Alors, la prochaine fois que vous aurez des restes de pommes de terre, souvenez-vous : pas de panique ! Il y a toujours une solution pour les transformer en un plat délicieux et original. Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous en cuisine ! Et n'oubliez pas : le gaspillage, c'est has been !