Recette Brownie Américain Noix De Pécan

Vous savez, l'autre jour, j'étais chez mon voisin (un Américain pur jus, du genre à mettre du beurre de cacahuète partout), et il me sort un truc, genre "Oh, I made brownies." Bon, je me dis, brownies... ok. J'en ai mangé des brouettes de brownies, souvent trop secs, trop sucrés, bref, rarement la claque. Mais là... la révélation ! Un truc moelleux, chocolaté à souhait, et avec des noix de pécan. Des noix de pécan, je vous dis! Un truc de dingue.

Ni une ni deux, j'ai harcelé le pauvre jusqu'à ce qu'il me donne sa recette. Et aujourd'hui, je la partage avec vous, parce qu'un bon brownie, ça se partage. (Un peu comme la paix dans le monde, mais bon, commençons petit.)

La Recette du Brownie Américain aux Noix de Pécan (qui Va Changer Votre Vie)

Alors, préparez-vous, parce que ça va être vraiment facile. Tellement facile que vous vous demanderez pourquoi vous n'avez pas fait ça avant. (Et après, vous m'enverrez des photos de vos brownies, hein?)

Ingrédients (pour une armée de gourmands ou un dimanche après-midi solitaire)

• 200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao, on veut du goût !)
• 200g de beurre doux (le beurre salé, c'est bien, mais là, on va éviter)
• 200g de sucre (moitié blanc, moitié cassonade pour le côté caramélisé, c'est mon petit secret)
• 3 œufs (gros, de poules heureuses si possible)
• 100g de farine (T55, c'est parfait)
• Une pincée de sel (pour réveiller les saveurs, comme un bon coup de pied au c...)
• 150g de noix de pécan (concassées grossièrement, on veut du croquant !)
• Extrait de vanille (une cuillère à café, c'est suffisant)

Vous avez tout? Parfait ! On attaque.

La Préparation (en mode "no stress")

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, on danse, on chante, on fait ce qu'on veut.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes, pour ne pas brûler le chocolat). Attention, ça brûle vite ces petites bêtes !
3. Dans un saladier, mélangez les sucres, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez le chocolat fondu et le beurre. Mélangez délicatement.
5. Incorporez la farine et le sel. Mélangez juste assez pour que la farine disparaisse. Pas plus ! (Trop mélanger, c'est le brownie sec assuré)
6. Ajoutez les noix de pécan concassées.
7. Versez la préparation dans un moule carré (environ 20x20 cm) préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
8. Enfournez pour 25-30 minutes. Surveillez bien, le brownie doit être encore un peu tremblotant au centre. C'est ça le secret du moelleux !

Laissez refroidir avant de couper en carrés. (Si vous y arrivez, bien sûr. Parce que l'odeur...

Et voilà ! Vos brownies sont prêts. Accompagnez-les d'une boule de glace vanille, d'un café, ou dévorez-les directement à la sortie du four (attention à la brûlure !). Bref, faites-vous plaisir ! Et n'oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé.

Bon appétit, les gourmands!