Recette De La Glace à La Fraise

Alors, tu veux une recette de glace à la fraise? Mais attention, pas n'importe quelle recette! On parle d'un truc qui te transporte direct en été, avec les oiseaux qui chantent et le soleil qui tape (mais pas trop, hein?).

Franchement, faire sa glace maison, c'est tellement plus cool que d'acheter un truc industriel, tu trouves pas? Genre, tu sais exactement ce qu'il y a dedans, et tu peux frimer un peu auprès de tes amis (oui, je l'avoue, j'aime bien ça!).

Les ingrédients, la base, quoi!

Bon, trêve de bavardages, passons aux choses sérieuses. Pour ta glace à la fraise de compet', il te faut:

• 500g de fraises bien mûres (plus elles sont rouges, mieux c'est, non?)
• 250ml de crème liquide entière (la vraie, celle qui fait grossir, mais c'est tellement bon!)
• 150ml de lait entier (oui, encore du gras, on est là pour se faire plaisir!)
• 120g de sucre (ou un peu plus si t'es gourmand(e), qui suis-je pour te juger?)
• Le jus d'un demi-citron (pour relever le goût, tu vois le truc?)
• Une pincée de sel (oui, du sel! Ça exalte les saveurs, parole de chef... enfin, de moi quoi!)

Facile, non? Tu as déjà tout dans ton frigo? Sinon, cours au supermarché!

La préparation, le moment de vérité!

Maintenant, on passe à la préparation. Accroche-toi, c'est pas sorcier, promis!

D'abord, tu laves et tu équeutes tes fraises. Ensuite, tu les coupes en morceaux. Tu les mets dans un blender (ou un mixeur, si t'as pas de blender, on s'adapte!).

Tu ajoutes le sucre, le jus de citron et la pincée de sel. Tu mixes à fond jusqu'à obtenir une purée bien lisse. On veut pas de morceaux, hein!

Dans un saladier, tu mélanges la crème liquide et le lait. Tu verses la purée de fraises dans le saladier et tu mélanges délicatement. Faut pas casser les bulles (euh, il y a des bulles? Bon, on fait attention quand même!).

Maintenant, tu as deux options: soit tu as une sorbetière (le bonheur!), soit tu n'en as pas (pas grave!).

Si tu as une sorbetière, tu verses la préparation dedans et tu suis les instructions de ta machine. En général, c'est environ 20-30 minutes.

Si tu n'as pas de sorbetière (comme la plupart des gens, soyons honnêtes), tu verses la préparation dans un récipient hermétique et tu la mets au congélateur. Et là, attention, il faut être patient!

Toutes les 30 minutes, pendant environ 2 heures, tu sors la préparation du congélateur et tu la fouettes énergiquement à la fourchette. Ça évite la formation de cristaux et ça donne une glace plus onctueuse. Tu vois le principe?

Après ces 2 heures de torture (bon, c'est pas si terrible!), tu laisses la glace prendre au congélateur pendant encore au moins 2 heures (ou toute une nuit, c'est encore mieux!).

Et après? La dégustation, enfin!

Et voilà! Ta glace à la fraise maison est prête! Tu peux la servir avec des feuilles de menthe fraîche, des petits gâteaux secs, ou même rien du tout, elle est tellement bonne comme ça! Alors, elle est pas belle la vie? Tu vas te régaler!